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Recetario - #ReinventaLaAlubia

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APERITIVO (Desayuno/Entrante/Merienda/Picoteo)
31 recetas
ACEITUNAS RELLENAS DE ALUBIA DE LA BAÑEZA–LEÓN (VARIEDAD RIÑÓN) CON COMPANGO LEONÉS
ACEITUNAS RELLENAS DE ALUBIA DE LA BAÑEZA–LEÓN (VARIEDAD RIÑÓN) CON COMPANGO LEONÉS

Mercedes Valdelomar León

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Alubia Bajo Cero
Alubia Bajo Cero

Belen Fernandez jover

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Alubia canela de La Bañeza en ceviche (leche de tigre de lima y maracuyá y matices de hierbaluisa)
Alubia canela de La Bañeza en ceviche (leche de tigre de lima y maracuyá y matices de hierbaluisa)

Ana Morte Barrio

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Alubia de La Bañeza en espuma, caviar de su caldo y galleta crujiente, con vieira a baja temperatura en aceite de albahaca
Alubia de La Bañeza en espuma, caviar de su caldo y galleta crujiente, con vieira a baja temperatura en aceite de albahaca

Javier Soriano Beltejar

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Bocado de alubia y padrón con tierra de ibérico
Bocado de alubia y padrón con tierra de ibérico

Luisa Ortega López

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Bollitos con pepitas de chocolate
Bollitos con pepitas de chocolate

Ester Garcia Vizcaino

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Bomba de alubias con bacalao rellena de yema curada de codorniz
Bomba de alubias con bacalao rellena de yema curada de codorniz

Maribel Mascarell Bataller

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Brochetas de alubias
Brochetas de alubias

Rebeca de Torres Ferrero

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Bruschetta de Alubias pintas
Bruschetta de Alubias pintas

Reyes Lucena Alcalá

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Butifarra casera rellena de alubia canela, con trufa y dulce de boniato
Butifarra casera rellena de alubia canela, con trufa y dulce de boniato

Elizabet Flórez Fleitas

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Crackers de alubias riñón con dips para compartir
Crackers de alubias riñón con dips para compartir

Marta Cebollero Lasierra

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Cremoso de alubias con sobrasada , miel de pimiento y saquito de obulato de patata con crumbel salado de alubias , queso manchego y nueces
Cremoso de alubias con sobrasada , miel de pimiento y saquito de obulato de patata con crumbel salado de alubias , queso manchego y nueces

Virtudes Díaz Bautista

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Crumbl Cookies de La Bañeza
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Maribel García Acosta

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Dumplings de alubia canela IGP de la Bañeza con corazón líquido umami
Dumplings de alubia canela IGP de la Bañeza con corazón líquido umami

Andrea Calderón Juan

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Ensaladilla de alubias, remolacha y gambas salteadas
Ensaladilla de alubias, remolacha y gambas salteadas

Maria Diaz Diaz

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Ensaladilla Reinventada
Ensaladilla Reinventada

Paqui Cotillo Torres

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Esencia de La Bañeza: Dúo de Alubia Pinta en Pan de Masa Madre y Paté Silvestre
Esencia de La Bañeza: Dúo de Alubia Pinta en Pan de Masa Madre y Paté Silvestre

Gala Zavtur

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Galletas de Alubias
Galletas de Alubias

MONICA Huete Rodríguez

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Gofres de Alubia Canela
Gofres de Alubia Canela

Victoria Eugenia Quero Alcausa

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GUISO DE ALUBIAS CANELA CON PUNTILLAS DE CALAMAR Y ACEITE DE CEBOLLINO
GUISO DE ALUBIAS CANELA CON PUNTILLAS DE CALAMAR Y ACEITE DE CEBOLLINO

Lorena Feijoo Pascual

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Hogaza de alubias en tres texturas
Hogaza de alubias en tres texturas

Laura Jerez Rodríguez

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HUMMUS DE ALUBIAS
HUMMUS DE ALUBIAS

Veronica Mendez Saraceno

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Hummus Leonés
Hummus Leonés

Gabriel Frutos Moreno

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Mazamorra de alubias plancheta
Mazamorra de alubias plancheta

Gema López Villegas

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Milhojas de berenjena con crema de alubias, piquillos y feta, coronado con nueces.
Milhojas de berenjena con crema de alubias, piquillos y feta, coronado con nueces.

Ariadna Tous Dalmau

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Paté de alubias y algas
Paté de alubias y algas

Gemma Ramos Borrego

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PETITS FOURS DE PLANCHETA
PETITS FOURS DE PLANCHETA

Rocío Porras Campos

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TARTAR DE ALUBIA PINTA DE LA BAÑEZA CON YEMA CURADA DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE MAIZ ASTURIANO
TARTAR DE ALUBIA PINTA DE LA BAÑEZA CON YEMA CURADA DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE MAIZ ASTURIANO

Berta Quesada Pato

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Tosta de paté de alubia pinta de La Bañeza con tomates confitados
Tosta de paté de alubia pinta de La Bañeza con tomates confitados

Bertha González Garcia

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TOSTA DULCE DE LA BAÑEZA
TOSTA DULCE DE LA BAÑEZA

María Jesús Ramírez Conte

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Vasitos cremosos de alubia pinta con crumble crujiente
Vasitos cremosos de alubia pinta con crumble crujiente

María del Carmen Mercado mares

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PRINCIPAL
26 recetas
"Conserva en aceite" de ALUBIA RIÑÓN
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Glòria Mohedano

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Alubia de la Bañeza en verde con toque de citricos
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Maria Sofia Martin de Nicolas Dominguez

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Alubia plancheta con carrilleras
Alubia plancheta con carrilleras

Gema López Villegas

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ALUBIAS DE LA BAÑEZA, CON ALMEJAS EN CALABAZA
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Alejandro Gómez Luján

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Alubias de riñón Socarradas con marisco
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Sonya Orviz alvarez

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BRUSCHETAS "TIERRA Y MAR" (alubias pintas y bacalao)
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María Luz Rico García

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Canelón de alubia canela de La Bañeza: mar y tierra
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Ana Morte Barrio

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Crema fría de alubia pinta con berenjena asada
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Ester Garcia Vizcaino

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Crema templada de alubias plancheta al curry y glaseadas con salsa cítrica, lubina curada y caldo tostado de sus espinas
Crema templada de alubias plancheta al curry y glaseadas con salsa cítrica, lubina curada y caldo tostado de sus espinas

Javier Soriano Beltejar

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Dúo de Alubias Pintas: Crema aterciopelada de calabaza con suflé de legumbre y toque crujiente
Dúo de Alubias Pintas: Crema aterciopelada de calabaza con suflé de legumbre y toque crujiente

Gala Zavtur

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Empedrao de Almería
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soledad rodriguez lopez

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ENSALADA DE ALUBIAS CON BORRAJA Y ALMEJAS
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Cristina Bonilla

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Falso takoyakis de La Bañeza relleno de alubias pintas, y chorizo
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Miguel Ángel Lopez Ponferrada

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Gnocchis de alubia
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Aitana García Gomis

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Gofres de alubias riñón con sabores de guiso leonés
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Marta Cebollero Lasierra

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Guiso de alubias pintas con panceta y oreja de cerdo.
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Manuel Sánchez Yepes

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Lasaña de Judias con Perdiz
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Paqui Cotillo Torres

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LASAÑA DE POTAJE DE ALUBIA
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Rocío Porras Campos

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ÑOQUIS DE ALUBIAS EN SALSA DE MORCILLA
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Cristina Pascual

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Pasta e fagioli
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Marymar Sánchez Moreno

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Pinta & Pulpo
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Ana M Orive Giménez

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Quiche de alubia de la Bañeza-León
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Taincocinaencasa Diaz Rejas

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RAVIOLIS DE ALUBIA PINTA DE LA BAÑEZA y CREMA ESMERALDA DE GORGONZOLA
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Isabel Guerrero Fuentes

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Risotto montañés con Pinta de La Bañeza de León
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Sara Bravo Nacarino

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TACOS DE BOLOÑESA DE ALUBIA CANELA BAÑEZA-LEÓN
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Victoria Eugenia Quero Alcausa

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Tofu birmano de alubia canela en guiso de shiitake con puerros crujientes, trigueros y shimeji
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Elizabet Flórez Fleitas

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POSTRE
38 recetas
Alubia, chocolate y frescor cítrico
Alubia, chocolate y frescor cítrico

Fernando Estudillo Espinosa

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"Pudding de Keehr de Alubias"
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Amparo Calzada Velasco Amparo Calzada Velasco

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Bañezayakis
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Laura Jerez Rodríguez

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Bizcobrioche proteico de alubias con crema de arándanos y queso
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Estefanía Rodriguez Martínez

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Bizcochitos de alubias con crema de alubias y cacao
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Rebeca de Torres Ferrero

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BIZCOCHO DE ALUBIAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE
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Lorena Muiño Orizales

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Bombones tipo Rafaello
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Mónica Pérez Civeira

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Brownie de alubia canela y cacao
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Marcos Alonso Varela

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Brownie proteíco de Alubia Canela
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Victoria Eugenia Quero Alcausa

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BUNDT CAKE RED VELVET CON ALUBIAS DE LA BAÑEZA Y GALLETAS MARIPOSA
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Toñi Ramírez

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Buñuelos Dulces de Alubia Blanca
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Patricia Ramirez Moreno Ramírez Moreno

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Cake pops de alubias after eight
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Eva Tarjuelo

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Capricho Bañeleoastur
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Yolanda Fernández Suárez

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Cheesecake de alubias de la Bañeza con chocolate y naranja
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Bertha González Garcia

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COOKIES CON HARINA DE ALUBIAS
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Asier Delgado

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Dango de alubia canela con salsa anko de La Bañeza y sirope de jengibre
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Elizabet Flórez Fleitas

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Delicioso helado cremoso de alubia plancheta con nueces pecanas caramelizadas
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Veronica Rosales Quintana

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Donuts bomba de chocolate y pistacho
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María de Carmen Martínez Zurita

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Donuts de chocolate con alubia canela
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Eva Cancio Patiño

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DORAYAKIS CON PASTA DE ALUBIAS
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Sofia De la Torre Zapata

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Flan de alubias riñón con caramelo y teja de naranja
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Marta Cebollero Lasierra

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Flan de alubias.
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Lucia Fernandez del Buey

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HELADO DE ALUBIAS PINTA Y CACAO
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Carmen Barragán Asián

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Joyas de la Huerta y Chocolate
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Gala Zavtur

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Lingote de Mousse de Alubia Riñón I.G.P. con Corazón de Fresas y Texturas de Chocolate Blanco
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Carolina González Ortega

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Metamorfosis de la Alubia
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Ana M Orive Giménez

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Milhojas con crema de alubias canela
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Blanca Kancheva

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Mochis de alubias rellenos de fresa
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Alicia de la Cruz

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Origen Bañeza: El Choux de Legumbre, Mascarpone y Caramelo Salado
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Ana Aliaga Fernández

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Panna cotta aireada de alubia canela de La Bañeza y cereza en texturas.
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Ana Morte Barrio

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PASTEL DE QUESO Y ALUBIA CON ROCAS DE ALUBIA GARRAPIÑADAS
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Rocío Porras Campos

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Profiteroles rellenos con trufas de chocolate y alubias canela, crema de mascarpone, dulce de leche y mini galletas de chocolate y alubias
Profiteroles rellenos con trufas de chocolate y alubias canela, crema de mascarpone, dulce de leche y mini galletas de chocolate y alubias

Patricia Blanco

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Reinterpretación del pan con chocolate y aceite
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Ester Garcia Vizcaino

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San Marcos reinventada
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Sandra Pacheco Muñoz

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Semifrío de alubia plancheta, crema catalana y chocolate blanco con geleé de castañas
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Javier Soriano Beltejar

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TARTA DE LIMÓN Y ALUBIA RIÑÓN
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Blanca Arias Cabello

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Tarta de Manzana y Alubias
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Maribel García Acosta

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Tarta de queso de cafeteria
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Noelia Belchi Serrano

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