Capricho Bañeleoastur
Tarta artesanal que rinde homenaje a dos tierras hermanas. Presenta una innovadora base rústica elaborada con Alubias de La Bañeza transformada en una masa dulce y firme. Sobre ella descansa un arroz con leche al estilo tradicional de Asturias cocinado a fuego lento. Y como buen amante de este postre no podía faltar en esta receta .
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Canela | gramos | |||
| Canela | 1 cucharada | |||
| Mantequilla | 1 cucharada | |||
| Limón | 1 unidades | |||
| Tritura las Alubias previamente cocidas con el huevo, la harina y el azúcar. Hornear 15 minutos en el horno y reservar. Cocer el arroz con leche con la canela la cáscara de limón y el azúcar añadir la cuajada . Verter sobre la masa y a la nevera | ||||
| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Canela | 250 gramos | |||
| Arroz | 120 gramos | |||
| Leche | 1 litros | |||
| Harina de avena | 60 gramos | |||
| Huevo | 1 unidades | |||
| Azucar | 3 cucharada | |||
| Cuajada | 1 vaso | |||
Elaboración
Dejamos las alubias en remojo toda la noche. Al día siguiente las cocemos a fuego lento. Las trituramos con el huevo, un poquito de harina ,azúcar y mantequilla. Hacemos una masa con el resto de la harina y amasamos con las manos. La colocamos en un molde de base y al horno 15 minutos.
Hacemos el arroz con leche a fuego lento y al terminarlo añadimos la cuajada ( opcional) para que sea el corte perfecto. Cuando esté templado lo añadimos a la base , dejar que se enfríe, meter en la nevera mínimo 6 horas. Y a disfrutar de este capricho!!!
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