Gofres de Alubia Canela
Gofres artesanos de alubia variedad Canela. Receta saludable, saciante y apta para combinaciones dulces o saladas, destacando el sabor auténtico de la legumbre de calidad.
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Canela | 150 gramos |
| Huevo | 1 unidades |
| Harina de avena | 30 gramos |
| Leche semidesnatada | 60 mililitros |
| Levadura (polvo de hornear) | 1 cucharadita |
| Sal | 1 pizca |
| Gotas de chocolate | 30 gramos |
| Gotas de chocolate blanco | 30 gramos |
| Fresas | 3 unidades |
| Miel | 1 cucharadita |
Elaboración
Tritura las alubias junto con el huevo, la leche, sal y levadura hasta obtener una crema homogénea.
Añade la harina de avena y vuelve a triturar. Añade los chocolates (si eliges la versión dulce) y mezcla bien. La textura debe ser espesa, como una natilla. Deja que la masa descanse unos 5 -10 minutos.
Engrasa bien las placas y vierte la masa cuando esté caliente.
NO abras la gofrera hasta que pasen 4-5 minutos para que no se peguen.
Añade fresas o arándanos y un hilito de miel. Si los hacéis salados, no añadáis el chocolate.
Servid el gofre con unas láminas de aguacate, un huevo a la plancha encima y coronad con un poquito de pimentón dulce de la Vera.
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