Cake pops de alubias after eight
Cake pops rellenos de crema de menta: prepara una crema con leche, huevos, azúcar, maicena y saborizante de menta; enfría y congela pequeñas porciones. Tritura magdalenas y alubias pintas con cacao, almíbar y queso crema hasta formar una masa moldeable. Rellena bolas de masa con la crema congelada, enfría 30 min, cubre con chocolate fundido y decora al gusto.
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Cake pops rellenos de crema de menta: prepara una crema con leche, huevos, azúcar, maicena y saborizante de menta; enfría y congela pequeñas porciones. Tritura magdalenas y alubias pintas con cacao, almíbar y queso crema hasta formar una masa moldeable. R | ||||
| Magdalenas | 8 unidades | |||
| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Pinta | 169 gramos | |||
| Almíbar | 5 cucharada | |||
| Cacao puro | 2 cucharada | |||
| Queso crema | 1 cucharada | |||
| Leche | 250 gramos | |||
| Maizena | 25 gramos | |||
| Azucar | 2 cucharada | |||
| Huevos | 2 unidades | |||
| Saborizante menta | 1 cucharada | |||
| Chocolate de cobertura | 250 gramos | |||
| Sprinkles | 2 cucharada | |||
| Adornos | 12 unidades | |||
Elaboración
CAKE POPS AFTER EIGHT DE ALUBIAS PINTAS, síii como lo lees!
Para participar en el concurso #reinventalaalubia
Alubias pintas en un postre! 😍 Y el resultado son unos cake pops súper jugosos, con corazón cremoso de menta y cobertura de chocolate crujiente que recuerdan totalmente a los clásicos After Eight y que están de auténtico lujo 😏
Receta Cake Pops After Eight
Ingredientes para los cake pops:
8 magdalenas
160 g de alubias pintas cocidas
5 cucharadas de almíbar
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharada sopera colmada de queso crema
Crema interior de menta:
250 g de leche entera
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
Saborizante líquido de menta al gusto
25 g de maicena
Para decorar:
Chocolate para cobertura
Sprinkles, hilos de chocolate o decoración al gusto
Elaboración:
Preparar la crema de menta
En un cazo mezcla los huevos, el azúcar y la maicena. Añade poco a poco la leche removiendo bien para evitar grumos.
Lleva al fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Retira del fuego y añade el saborizante de menta al gusto.
Deja enfriar y congela pequeñas porciones sobre papel vegetal. Esto ayudará a rellenar perfectamente los cake pops después. ❄️
Preparar la masa de cake pops:
Tritura las magdalenas junto con las alubias pintas cocidas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el cacao, el almíbar y el queso crema. Mezcla bien hasta conseguir una masa moldeable y jugosa.
Formar y rellenar:
Haz pequeñas porciones de masa, aplástalas ligeramente y coloca en el centro una bolita congelada de crema de menta.
Cierra con cuidado formando bolas uniformes.
Llévalas a la nevera unos 30 minutos para que cojan firmeza.
Cobertura y decoración:
Funde el chocolate y baña los cake pops.
Decora al gusto antes de que el chocolate se endurezca: sprinkles, ralladura de chocolate o líneas de chocolate blanco quedan increíbles 😍
¡Y ya están listos para disfrutar! Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con ese toque fresco de menta y chocolate irresistible 💚🍫
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