Bollitos con pepitas de chocolate
Las alubias también pueden formar parte de los desayunos y meriendas del día a día. Con esta receta se integran en una masa tierna y esponjosa junto a pepitas de chocolate, aportando humedad, suavidad y un extra de nutrientes y energía. Una propuesta sencilla y pensada para toda la familia, que transforma un bollito tradicional en una alternativa nutritiva y deliciosa. Y sí… te aseguro que consigues terminar con las peleas del desayuno en casa.
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Pinta | 200 gramos |
| huevo | 1 unidades |
| Leche | 50 mililitros |
| aceite suave | 40 mililitros |
| Panela | 20 gramos |
| Miel | 20 gramos |
| Harina | 200 gramos |
| Levadura quimica | 1 cucharadita |
| Sal | 1 pizca |
| Pepitas chocolate | 40 gramos |
Elaboración
Preparar la base de la masa
Triturar las alubias cocidas junto los ingredientes líquidos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Incorporar los ingredientes secos
Agregar la harina, la levadura y la sal, mezclando hasta conseguir una masa uniforme y ligeramente pegajosa.
Añadir las pepitas de chocolate
Incorporar las pepitas de chocolate y repartirlas bien por toda la masa.
Formar los bollitos
Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bollitos del tamaño deseado.
Colocarlos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.
Horneado
Hornear a 180 °C hasta que estén unos 20-25minutos.
Acabado final
Nada más salir del horno, pincelar los bollitos con una mezcla de agua y miel para aportar brillo y un toque suave de dulzor.
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