TOSTA DULCE DE LA BAÑEZA
Éste es un desayuno muy rico y original. Se trata de una tosta de pan con crema dulce de alubia de la Bañeza-León con IGP de la variedad Canela, con una textura y sabor riquísimos y sorprendentes al paladar. Lleno de proteínas y nutrientes para que nuestro desayuno sea perfecto.
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Canela | 120 gramos |
| Leche entera | 60 mililitros |
| Miel | 25 gramos |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Ralladura fina de limón | 1 cucharada |
| Sal | pizca |
| Nueces | 15 gramos |
| Fresas | 20 gramos |
| Azúcar | 10 gramos |
| Agua | 5 mililitros |
Elaboración
Tritura las alubias con la leche hasta obtener textura muy fina.
Añade miel, vainilla, ralladura de limón y sal.
Vuelve a triturar hasta lograr una crema fina (tipo crema pastelera).
Si queda espesa, ajusta con unas gotas de leche.
TOPPING:
Ingredientes:
15 g nueces
10 g azúcar
5 ml agua
Haz un caramelo ligero.
Añade las nueces y mezcla rápido.
Deja enfriar y trocea.
Untamos nuestra tostadas de pan con la crema dulce de alubias. Encima colocamos unas fresas en láminas, las nueces caramelizadas y un chorrito de miel por encima. Alrededor unos puntos de yogur griego blanco.
Y a disfrutar de un desayuno muy rico y saludable
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