Brownie proteíco de Alubia Canela
Brownie saludable de Alubia Canela. Un postre sorprendente sin harinas refinadas, de textura húmeda e intenso sabor a cacao, que aprovecha la cremosidad de la legumbre para ofrecer un bocado nutritivo, saciante y 100% artesanal.
Ingredientes
|
INGREDIENTE
|
CANTIDAD
|
|---|---|
| Alubia de La Bañeza-León I.G.P. - Variedad Canela | 300 gramos |
| Proteina en polvo big sabor brownie | 80 gramos |
| Crema de cachuete | 1 cucharada |
| Cacao 100% | 1 cucharada |
| Leche semidesnatada | 50 mililitros |
| Huevos | 2 unidades |
| Levadura (polvo de hornear) | 1 cucharadita |
| Fresas | 8 unidades |
| Pistachos tostados sin sal | 30 gramos |
| Gotas de chocolate | 40 gramos |
Elaboración
Tritura las alubias junto con los huevos, la leche, la crema de cacahuete, el cacao 100% y la levadura.
Me gusta triturarlo hasta obtener una crema suave, pero no pasa nada si queda algún pequeño trocito de alubia sin triturar por completo (¡como podéis ver en las fotos de mi corte!). Eso es la prueba inequívoca de que está hecho con legumbre real y le da un toque rústico y auténtico que me encanta.
Añade la proteína en polvo y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Añade un puñado de gotas de chocolate e integra.
Vierte la masa en un molde pequeño adecuado para tu freidora de aire. Decora esparciendo las fresas partidas a la mitad, los pistachos picados y las gotas de chocolate por encima.
Cocina en la freidora de aire a 150 º C durante 20-25 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de tu airfryer, así que vigílalo.
Un postre saludable, diferente y con el sello de calidad de nuestra tierra.
Otras fotografías
