Este evento tiene como objetivo seguir fomentando el conocimiento y la valorización de la Alubia de La Bañeza-León con Indicación Geográfica Protegida en el ámbito de la formación profesional y educativa.

En esta II Edición, volvemos a incentivar el uso de la legumbre en la cocina de vanguardia. Queremos inspirar a los jóvenes talentos culinarios a presentar recetas innovadoras adaptadas a cualquier momento del día (desayuno, aperitivo, tentempié, merienda, cena) o integradas en cualquier pase de un menú (entrante, primero, segundo o postre).

Promovemos el valor nutricional, la versatilidad, la calidad sensorial y la conexión con el territorio de nuestro producto, animando al alumnado a demostrar cómo la cocina tradicional evoluciona hacia propuestas contemporáneas de alta cocina.

Este año hay cambios con respecto a la anterior edición. Como principal novedad, los alumnos finalistas tendrán la oportunidad de cocinar sus creaciones en directo y defender ante el jurado el valor gastronómico de su plato en la Gran Final Presencial en León.

Estamos deseando que su centro decida participar de nuevo en esta iniciativa que aúna formación, tradición, creatividad y competencia en vivo, poniendo en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra: la Alubia de La Bañeza-León.